sumbar.relasipublik.com // Tanah Datar
Usaha keluarga Bubuk Kopi Sahabat Baru, yang beralamat di Jorong Pematang Tinggi, Nagari Koto Tuo, Kecamatan Sungai Tarab, terus menunjukkan eksistensinya sejak berdiri pada tahun 1980-an. Sebagai salah satu pelopor usaha kopi di daerah tersebut, Sahabat Baru tidak hanya mempertahankan cita rasa tradisional, tetapi juga berinovasi dengan mengadopsi teknologi modern dalam proses produksi.
Kini, Sahabat Baru menjadi usaha pertama dan satu-satunya di wilayahnya yang menggunakan dua unit mesin Roasting modern berbahan bakar listrik dan gas, di samping tetap melestarikan metode pengolahan kopi secara tradisional.
Pengelola usaha, Rengga menjelaskan bahwa pemanfaatan teknologi roasting modern mampu meningkatkan kapasitas produksi sekaligus menjaga konsistensi cita rasa.
“Saat ini kami menggunakan mesin Roasting tenaga listrik dan gas. Dengan dukungan teknologi ini, produksi kami mampu mencapai dua ton bubuk kopi komersial dalam dua minggu. Selain itu, kami juga melayani jasa roasting kopi milik masyarakat sekitar dengan kapasitas rata-rata 1,8 ton per hari. Saat ini, usaha ini telah mempekerjakan 16 orang, semuanya merupakan masyarakat setempat,” terang Rengga.
Sementara itu, pemilik usaha Kopi Sahabat Baru Doris, menegaskan bahwa penggunaan mesin Roasting modern membawa banyak keunggulan dibanding metode manual dengan bahan bakar kayu.
“Dari segi biaya produksi, menggunakan mesin Roasting tenaga listrik jelas lebih efisien. Jika menggunakan kayu bakar, selain lebih mahal, kami juga harus membersihkan sisa pembakaran berupa puntung dan abu. Dengan mesin modern, prosesnya jauh lebih bersih, cepat, dan terukur,” jelas Doris.
Lebih lanjut, Doris menyampaikan harapannya agar Kopi Sahabat Baru dapat memperluas pangsa pasar.
“Saat ini produk kami baru dipasarkan di Provinsi Riau. Ke depan, kami berharap usaha ini semakin maju, besar, dan mampu menyerap tenaga kerja lebih banyak, sehingga memberi manfaat lebih luas bagi masyarakat,” tutupnya.
Dengan kombinasi pengalaman panjang, inovasi teknologi, serta komitmen menjaga kualitas, Kopi Sahabat Baru hadir sebagai pilihan tepat bagi pecinta kopi yang mengutamakan cita rasa otentik dan kualitas produksi modern(d13)
